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Crete TOURnet: Home Alimentation Crétoise Classic Cretan recipes: Amanites en Civet aux Marrons

Classic Cretan recipes: Amanites en Civet aux Marrons

(4 portions)Amanites en Civet aux Marrons

Ingrédients

1 ½ kilo d’amanites
½ kilo d’oignons
½ verre à eau d’huile d’olive
2 tomates mûres de taille moyenne
¾ kilo de marrons
sel, poivre


Exécution

Nettoyez et lavez les amanites. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et placez les amanites avec les oignons coupés en dés, le sel, le poivre et faites-les revenir. Après cinq minutes, ajoutez les tomates râpées. Déchirez les marrons et faites-les bouillir ou cuire au four (20 minutes). Nettoyez-les et faites-les revenir dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson de votre repas.