Ο Μαρουλάς είναι ένα πολύ παλιό χωριό με παραδοσιακή αρχιτεκτονική. Στα διατηρημένα σπίτια μπορεί κανείς να δει πως ήταν τα χωριά της Κρήτης κατά τη Βενετική και Τουρκική κατοχή. Τα στενά δρομάκια, οι πύργοι και οι παλιές πόρτες είναι τα κυριότερα χαρακτηριστικά του χωριού.