EnglishGreekDeutschFrenchItalianRussian
  • Thursday Oct 19th
  • Registrieren
    *
    *
    *
    *
    *
    Fields marked with an asterisk (*) are required.
Crete TOURnet: Home Kretische Küche Classic Cretan recipes: Artischocken mit Saubohnen

Classic Cretan recipes: Artischocken mit Saubohnen

(6 Personen)Artischocken mit Saubohnen

Zutaten

12 mittelgroße Artischocken
1 kg Saubohnen
1 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Dill
Saft von 2 mittelgroßen Zitronen
1 Esslöffel Mehl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Artischocken waschen und die Außenblätter entfernen. Haare aus dem Artischockenherz schneiden und vierteln. In einer Schale Wasser mit Zitronensaft vermischen, die Artischockenstücke darin einlegen damit sie nicht schwarz anlaufen. Die Saubohnen waschen und schälen wenn der ausere Teil nicht wech ist.
Die Saubohnen und den feingeschnittenen Dill in heißem Öl 5-7 Minuten anbraten. Die Artischocken, etwas Wasser, Salz, Pfeffer dazu geben und 20 -25 Minuten köcheln lassen. In einer großen Tasse den Zitronensaft mit dem Mehl verquirlen, und 3 Minuten vor Ende der Kochzeit untermischen.