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Crete TOURnet: Home Kretische Küche Classic Cretan recipes: Schnecken mit Kartoffeln und Zucchini

Classic Cretan recipes: Schnecken mit Kartoffeln und Zucchini

(6 Personen)Schnecken mit Kartoffeln und Zucchini

Zutaten

1 kg Schnecken
6 mittelgroße Kartoffeln
5 Zucchini
3 mittelgroße reife Tomaten
1 Tasse Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
1/2 Tasse Petersilie
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Zubereitung

In einer Kasserolle Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Schnecken anbräunen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 min garen lassen. Dann die geschnittenen Kartoffeln, die passierten Tomaten, die Petersilie, den feingeschnittenen Knoblauch und die ganzen Zucchini zufügen und ca. 20 min köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser dazu geben.