Le Monastère de Katholiko est le plus ancien monastère de Crète, remontant au onzième siècle. Le monastère devint un lieu de culte formel au treizième siècle. Les grottes du ravin rocailleux abritèrent les moines qui consacrèrent leur vie au jeûne et à la prière. Il y a plus de trois cents ans, les moines abandonnèrent le monastère, à cause de constantes attaques des pirates.

Le monastère construit sur les côtés d'un ravin, contient une église dédiée à Saint Ioannis Xenos, ou Saint Jean l'Ermite, le fondateur du monastère, qui vécut et mourut dans la grotte toute proche qui porte son nom. L'église elle-même est découpée dans la roche de la montagne et sa façade sillonne la pente des montagnes. Le pont par-dessus le ravin, et quelques bâtiments du vieux monastère sont encore préservés. La vue est sauvage et captivante.