Τα Λευκά Όρη περιτριγυρίζουν το οροπέδιο με τις ψηλές κορυφές τους, το Κάστρο στα δυτικά (2.218 μ.), το Τρυπάλι στα ανατολικά (1.493 μ.) και τις Αγάθες (1.511 μ.) στα νότια, δίνοντάς του μια αμφιθεατρική όψη. Το Οροπέδιο του Ασκύφου πιθανολογείται ότι ήταν λίμνη την Προϊστορική Εποχή, ενώ σήμερα ως εύφορος αγρός φιλοξενεί καλλιέργειες σιταριού και πατάτας. Εδώ, το 1821 εκτυλίχθηκε μεγάλη μάχη ανάμεσα στους Τούρκους και τους Σφακιανούς, που κατέληξε σε νίκη των ντόπιων. Η σκληρότητα της μάχης και ο ηρωισμός των ντόπιων υμνείται ακόμη σε τοπικά τραγούδια. Πάνω από το Ασκύφου στην Ταύρη κοντά στο Οροπέδιο της Νιάτου (1.500 μέτρα) βρίσκεται ένα ορεινό καταφύγιο. Η περιοχή προσφέρεται για πανέμορφους περιπάτους στη φύση. Στη μεσαία γειτονιά του χωριού Ασκύφου, το Αμουδάρι, μπορείτε να νοικιάσετε δωμάτια και να δοκιμάσετε τη ντόπια Σφακιανή πίτα, το νόστιμο κεφαλοτύρι και το ντόπιο θυμαρίσιο μέλι, στην ευχάριστη πλατεία του χωριού. Σ' αυτήν έχει πρόσφατα υψωθεί ένα άγαλμα του ντόπιου ήρωα Πολέντα.