Τα τελευταία χρόνια πολλές αναφορές έχουν γίνει σχετικά με την παραδοσιακή Κρητική διατροφή (Μεσογειακή δίαιτα). Έχει γίνει λοιπόν γνωστό σε όλους ότι τόσο η Κρητική διατροφή όσο και η Μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο αρωματική και νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή. Έτσι λοιπόν το φαγητό έχει πάρει τη σωστή του θέση στην κουλτούρα μας, θέση εξίσου σημαντική για την ταυτότητά μας όσο τα αρχαία μνημεία, ο ήλιος, και η θάλασσα. Το σημαντικότερο από τα προϊόντα που ευθύνονται για την αίγλη της Κρητικής διατροφής είναι το παρθένο ελαιόλαδο. Σημαντική βέβαια είναι και η συμβολή του τοπικού κρασιού, των λαχανικών, των κρεατικών, αλλά και των τυροκομικών προϊόντων (φέτα, γραβιέρα).

Η σύγχρονη διαιτολογία θεωρεί σήμερα τη μεσογειακή δίαιτα ως τρόπο ζωής που χαρίζει μακροζωία και καλή υγεία. Οι περισσότερες από τις έρευνες που έχουν γίνει διεθνώς, όμως, φέρουν την Κρήτη ως το καλύτερο και πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα μεσογειακής διατροφής. Αφού διαπίστωσαν ότι οι κάτοικοι του νησιού έχουν τους μικρότερους δείκτες θνησιμότητας, τα πιο μικρά σε παγκόσμια κλίμακα ποσοστά θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνους, άρχισαν να αναζητούν την ταυτότητα της διατροφής που χάρισε (και χαρίζει) στους Κρητικούς αυτά τα εξαιρετικά προνόμια υγείας. Πολύ γρήγορα φάνηκε πως πρόκειται για μια ιστορία που χάνεται στα βάθη του χρόνου. Δεν είναι δηλαδή αποτέλεσμα της μελέτης κάποιων επιστημόνων, αλλά ένα βιολογικό πείραμα που διαρκεί μερικές χιλιάδες χρόνια!

Διαβάστε σχετικά:

Για τους Κρητικούς το μυστικό της καλής υγείας και της μακροζωίας είναι πολύ απλό. Τρώνε ό,τι παράγει η πλούσια γη τους. Τρέφονται με πολλά φρούτα, λαχανικά, χόρτα, κηπευτικά, όσπρια, τυροκομικά προϊόντα (κυρίως φέτα, γραβιέρα και μυζήθρα), αγνό ελαιόλαδο και ψωμί. Αρωματίζουν τη γεύση με θαυμάσια αρωματικά φυτά όπως ρίγανη, παρασκευάζουν γλυκίσματα με φυσικές γλυκαντικές ύλες, μέλι και πετιμέζι, και συνοδεύουν το γεύμα τους με εξαιρετικό κρητικό κρασί.

Διαβάστε σχετικά:

Έτσι μην παραλείψετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στην Κρήτη να δοκιμάσετε τα παραδοσιακά φαγητά του νησιού. Γεύσεις ορεκτικών και φαγητών όπως είναι ο ντάκος, το τυρί με μέλι, οι σφακιανές πίτες, τα καλιτσουνάκια με χόρτο ή μυζήθρα, οι χοχλιοί μπουρμπουριστοί, η στάκα, τα ντολμαδάκια, το κουνέλι στιφάδο, το μπουρέκι, το σφακιανό γιαχνί και πολλά άλλα θα μείνουν ανεξίτηλες στη μνήμη σας.

 

Στην Κρήτη υπάρχουν πάρα πολλά εστιατόρια και ταβέρνες που μπορούν να σας προσφέρουν κρητικά φαγητά, χρησιμοποιώντας τα πιο αγνά υλικά του τόπου. Επίσης υπάρχουν παραδοσιακά καταστήματα από τα οποία μπορείτε να προμηθευτείτε αυθεντικά προϊόντα της Κρητικής Γης.

Διαβάστε σχετικά: